Een van de grootste obstakels in de moderne bakkerij zijn de wachttijden die nodig zijn om de gebakken producten af te koelen. Deze wachttijden vertragen niet alleen de productietijden, maar zorgen ook voor een toenemende behoefte aan karren, bakplaten en blikken. Bovendien wordt de beschikbare ruimte verkleind, wat resulteert in een mogelijke chaos op de werkplek.
In deze blog wilden we de tijd nemen om ons product uit te leggen, hoe het werkt en waarom het milieuvriendelijk is, iets waar we erg trots op zijn.
Het belangrijkste is dat wij geen gassen of koelmiddelen gebruiken. Wij gebruiken verdampingskoeling, dat is het mengen van lucht en vocht en het mooie is dat de Magnacooler de stoom/vocht van de producten gebruikt en dit mengt met lucht om koelere lucht te creëren die terug naar het product wordt gestuurd.
Vochtigheids- en temperatuursensoren in de Magnacooler controleren de lucht van uw product. De SmartCool-software begint dan geleidelijk de lucht van buiten te mengen met de warme lucht en het vocht van uw product en voert de koelere lucht weer in de richting van de producten. Dit zorgt voor minimaal verlies van smaak en vocht. De Magnacool SmartCool-software controleert en minimaliseert de hoeveelheid lucht die aan je product wordt onttrokken en naar buiten wordt afgevoerd, zodat het vocht- en smaakbehoud maximaal is.
U kunt de werking van de Magnacooler nader bekijken op onze interactieve webpagina hier https://www.magnacool.co.uk/how-it-works
Voordelen
Koeltijd hetzelfde als baktijd
Verhoging van de winst, productie en productkwaliteit
Bespaar tijd met het product dat klaar is om in een fractie van tijd verpakt en gedistribueerd te worden.
Creëer en bespaar waardevolle ruimte op de werkvloer
Ontlucht de warmte van uw bakkerij
Energiezuinige oplossing voor koeling
Milieuvriendelijk - geen chemicaliën of gassen nodig!
Minder condensvorming op muren en plafonds, besparing op schoonmaakkosten.
Koeling volgens de HACCP-normen
Vermindering van bacterieën
99,99% uitroeiing van bacteriën en virussen met het Magnacool Supreme UV-model
Verlengde houdbaarheid van het product
Reduceer de weeggewichten met een betere vochtretentie
Hoe sneller uw product wordt gekoeld, hoe minder bacteriën zich ontwikkelen en hoe langer uw product vers blijft!
Als je meer wilt weten of vragen hebt, kun je contact met ons opnemen door een e-mail te sturen naar info@magnacool.co.uk of ons te bellen op +44 (0) 1159 659539
Reacties