Voordelen
-
Afkoeltijden in overeenstemming met baktijden (afhankelijk van productgewicht en recept)
-
Verhoging van de winst, productie en productkwaliteit
-
Bespaar tijd met het product dat klaar is om in een fractie van tijd verpakt en gedistribueerd te worden.
-
Creëer en bespaar waardevolle ruimte op de werkvloer
-
Ontlucht de warmte van uw bakkerij
-
Energiezuinige oplossing voor koeling
-
Milieuvriendelijk - geen chemicaliën of gassen nodig!
-
Minder condensvorming op muren en plafonds, besparing op schoonmaakkosten.
-
Koeling volgens de HACCP-normen
-
Vermindering van bacterieën
-
UV-desinfectiesysteem op maat roeit 99,9% van de bacteriën uit
-
Verlengde houdbaarheid van het product
-
Reduceer de weeggewichten met een betere vochtretentie
Aanpassing op maat
We kunnen lage plafonds accommoderen door het aanpassen van de Magnacool om uw gebouw te voorzien van zijdelingse leidingen.
Een van de grootste obstakels in de moderne bakkerij zijn de wachttijden die nodig zijn om de gebakken producten af te koelen. Deze wachttijden vertragen niet alleen de productietijden, maar zorgen ook voor een toenemende behoefte aan karren, bakplaten en blikken. Bovendien wordt de beschikbare ruimte verkleind, wat resulteert in een mogelijke chaos op de werkplek.
Wij bieden u een koelunit, speciaal ontwikkeld en ontworpen voor het afkoelen van gebakken producten. Afhankelijk van de gebruikte ingrediënten in de producten zal de koeltijd verkort worden.
Op deze manier creëren we een continu bak- en koelproces.
Ideaal voor industriële bakkerijen voor massaproductie bakkerij
INDUSTRIËLE MAGNACOOLER
De Magnacooler blaast lucht van links naar rechts, en de rug blaast lucht van rechts naar links, waardoor een perfecte, gelijkmatige koeling ontstaat.
We hebben de modernste wagenbakovens in onze testbakkerij, samen met convectie- en dekovens.