HOE WERKT HET
Lucht van buitenaf
Lucht wordt hergebruikt / vocht wordt gerecycled.
Warmte en vochtigheid afkomstig van het product
Vochtigheids- en temperatuursensoren kontroleren de lucht van uw product, de SmartCool software zal dan geleidelijk de lucht van buitenaf mengen met de warme lucht en het vocht van uw product en de koelere lucht weer naar de producten brengen, dit zorgt voor een minimaal verlies aan smaak en vocht.
Inlaatfilter (type 7)
De lucht wordt van buitenaf genomen, gaat door de inlaatfilters en wordt vervolgens gecomprimeerd.
Kleppen
Een deel van de 'warme' lucht wordt hergebruikt door het openen van kleppen in een bypass-sectie. Door deze lucht te hergebruiken, heeft de inkomende lucht een perfecte mix van temperatuur, vochtigheid en aroma.
Inlaatpaneel
Weergave
Uitlaatpaneel
De Magnacool SmartCool software controleert en minimaliseert de hoeveelheid lucht die uit uw product wordt gehaald en naar buiten wordt afgevoerd, waardoor een maximale vocht- en smaakvastheid wordt gegarandeerd.
Uitlaatfilter (type 7)
De lucht wordt opnieuw gefilterd door de uitlaatfilters (volgens HACCP-normen), op weg naar buiten.
MAGNACOOL TESTRESULTATEN
Tests uitgevoerd bij BPA Boulangerie & Patisserie Association France
KOELTIJDEN
Wat we getest hebben
250 g Ronde Suisse en voorgebakken stokbroodjes.
Wat we deden
We hebben twee karren met producten gekoeld, één op de traditionele manier en één met de Magnacooler.
De resultaten
Tests hebben aangetoond dat de Magnacooler een snellere productkoeling mogelijk maakt.
Hoe sneller uw product gekontroleerd gekoeld wordt, hoe minder bacteriën zich ontwikkelen en hoe langer uw product vers blijft . !
Magnacooler bereikt kerntemp. 38°C ca. 14 min.
Producten worden verpakt. Rekken en schalen terug naar het productiegebied
Producten die onderweg zijn voor levering
Het koelt nog steeds af!
Traditionele koeling bereikt kerntemp. 38°C na 34 minuten