Magnacool levert aan grootschalige bakkerijen over de hele wereld. Omdat we een internationaal bedrijf zijn en in onze vorige blog de Britse commerciële bakkerijmarkt hebben verkend, wilden we de tijd nemen om naar de wereldwijde bakkerijmarkt te kijken.
Met de toenemende verstedelijking en de veranderende levensstijl van de consument, die bijvoorbeeld gezonder wil leven en bewuster wil eten, speelt de wereldwijde bakkerijmarkt daarop in en komt zij tegemoet aan de toegenomen vraag naar glutenvrije en biologische bakkerijproducten. Jongeren vormen de belangrijkste bevolkingsgroep en hun toegenomen besteedbaar inkomen helpt om een impuls te geven aan wat een veelzijdige sector is geworden. Dit gezegd zijnde, zullen de schommelende grondstofprijzen de markt blijven uitdagen.
Deze toenemende vraag naar biologische en glutenvrije producten zal naar verwachting een van de belangrijke trends op de bakkerijmarkt zijn die de marktgroei zullen stimuleren.
‘Health-conscious consumers prefer organic baking products and ingredients like aluminium-free baking powder, gluten-free flour, and organic baking flour. To capitalize on this opportunity, several market vendors are launching new products in organic variants. Organic coconut flour, whole-wheat, and multigrain based products are gaining popularity. Gluten-free banana bread, gluten-free sorghum bread, and several other varieties of gluten-free bread are being launched to target customers with gluten allergies. The bakery market forecast report predicts that fuelled by these factors; the market will grow at a CAGR of over 4% during the forecast period.’ Bakery Market by Product and Geography - Forecast and Analysis 2020-2024 (Technavio.com)
Hoewel bekend is dat Europeanen altijd dol zijn geweest op brood, was APAC (Asian Pacific) in 2019 de grootste bakkerijmarkt.
‘Over 34% of the market’s growth will originate from APAC during the forecast period. China and Japan are the key markets for bakery in APAC. Market growth in this region will be faster than the growth of the market in other regions.’ Bakery Market by Product and Geography - Forecast and Analysis 2020-2024 (Technavio.com)
Europa toonde zich sterk en veerkrachtig met een marktaandeel van bijna 40%. Grote leveranciers in de bakkerijsector proberen ook hun basis uit te breiden naar de regio's EMEA (Europa, Midden-Oosten en Afrika) en APAC. We zagen ook een toename van de vraag naar bakkerijproducten in Zuid-Amerika, waar kant-en-klare maaltijden steeds populairder worden.
Een belangrijke trend in de bakkerijsector is de toename van bakkerijen in supermarkten, wat een van de belangrijkste factoren is die de groei van de bakkerijmarkt over de hele wereld stimuleren. Omdat ze zich in een supermarkt bevinden, zijn ze de favoriete one-stop-shop-bestemmingen voor consumenten omdat ze verse producten van goede kwaliteit tegen een redelijke prijs aanbieden.
‘Supermarkets and hypermarkets are also introducing their in-store bakeries which produce private label bakery products and sell them at lower prices. Subsequently, they have become a preferred option among price-conscious customers. The growing prominence of these in-store bakeries is expected to contribute significantly to the growth of the global bakery market size in the coming years.’ (Technavio.com)
Wat bakapparatuur betreft, zal de markt voor commerciële bakapparatuur, ondanks de COVID-19-crisis en de voorspelde economische recessie, tussen 2020-2027 naar verwachting met 548,6 miljoen dollar groeien.
‘An unusual period in history, the coronavirus pandemic has unleashed a series of unprecedented events affecting every industry. The commercial baking equipment market will be reset to a new normal which going forwards in a post COVID-19 era will be continuously redefined and redesigned.' Research & Markets – Commercial Baking Equipment – Global Market Trajectory & Analysis
If you’d like to speak to a member of our team about how Magnacool can benefit your baking business, you can get in touch by calling us on +44 (0) 1159 659539 or email us at info@magnacool.co.uk
Reacties