Katharine Jenner, directeur van Action on Sugar en Action on Salt, legt uit waarom de recente verlagingen door de regering van HFSS-beperkingen een gouden kans zijn voor bakkerijbedrijven om de aandacht te vestigen op beter-voor-ons-producten.
In dit fantastische artikel van British Baker schetst Katherine Jenner vele redenen waarom het belangrijk is dat de bakkerijsector het voortouw neemt met producten die niet HFSS (High in saturated Fat, Salt and Sugar) zijn.
"Het is aan de voedingssector om de weg vrij te maken voor gezondere producten en merken."
De belangrijkste boodschap van Jenner is dat de vertraging bij het invoeren van verordeningen een kans is voor de bakkerijsector om te innoveren en een maatschappelijke verandering te leiden. Heeft uw bakkerij reeds stappen ondernomen om vet, suiker en zout in uw gebak te verminderen?
Het artikel over British Baker hier https://bakeryinfo.co.uk/ingredients-opinion/why-bakers-should-focus-on-health-despite-government-delays/668559.article
Opmerkingen