Onze volgers en klanten weten dat we erg trots zijn op ons wereldwijde bereik als bedrijf en om dat te vieren, dachten we dat we enkele favoriete feestelijke gerechten uit de hele wereld zouden verkennen. Dus, ga met ons mee op een reis vol kerstbakinspiratie!
Bibingka - Filippijnen
Bibingka is een rijstmeelcake die traditioneel wordt bereid in kleipotovens, bekleed met bananenbladeren, met kokosmelk en eieren. De toppings kunnen bestaan uit geraspte kokos, kaas, boter of zelfs eendeneieren. Bibingka wordt traditioneel gegeten rond Simbang Gabi, een reeks van negen ochtendmissen in de aanloop naar kerstavond.
Stollen - Duitsland
A recipe passed down over centuries, this sweet, fruity bread, originally comes from Dresden in Germany. Dresdner Stollen has to be made with a distinct ratio of key ingredients, otherwise it’s not Dresdner Stollen. Requiring ingredients like butter, sweet and bitter almonds, candied orange, lemon peel and raisins which get added in right before the cake goes into the oven to keep them firm. When finished baking, the Stollen is topped with a covering of butter and sugar.
According to EU law, the name Dresdner Stollen is protected; that is, products sold under this name had to be made in or around the city of Dresden. All Dresdner Stollen must pass inspections by fellow bakers before receiving a quality seal and the EU seal for protected geographic origin. Upon approval, the Stollen gets a golden seal of authentication, with a six-digit control number that tracks from which bakery the Stollen came from.
Pavlova - Nieuw-Zeeland
Genoemd naar de Russische ballerina Anna Pavlova, werd het dessert uitgevonden na de tournee van de ballerina in Nieuw-Zeeland en Australië in 1926. Het verhaal gaat dat een kok in een hotel in Wellington het dessert met room en bessen bedacht.
Maar ook Australië geniet met Kerstmis van pavlova en kent een soortgelijk verhaal over de creatie van het toetje door een Australische kok. Dus, wie kan claimen dat pavlova van hen is? Nou, in 2010 heeft het Oxford English Dictionary deze ruzie tussen Nieuw-Zeeland en Australië beslecht door te stellen dat Nieuw-Zeelanders het eerste geregistreerde recept van dit gerecht hebben.
Tortell de Reis - Spanje
In Spain’s Catalonia region, Tortell de Reis is prepared for and eaten on Three Kings Day, or the Epiphany, on January 6. This ring-shaped cake is commonly filled with marzipan or whipped cream and sometimes a pumpkin jam called cabell d’àngel. A golden crown made of cardboard is placed in its centre and the cake is topped with candied fruit, nuts, and a sugary icing.
De taart bevat twee verborgen verrassingen: een beeldje van een van de Drie Wijzen en een tuinboon. Volgens de traditie krijgt degene die het beeldje in zijn stuk taart vindt de gouden kroon en moet degene die de boon vindt de taart van het volgende jaar betalen!
Panettone - Italië
Panettone is een van de meest bekende Italiaanse exportproducten. Men denkt dat hij zijn oorsprong vindt in Milaan, en zijn geschiedenis wordt verteld als een populaire legende. Er wordt gezegd dat de machtige hertog van Milaan, Ludovico il Moro, in de 15e eeuw een overvloedig kerstgebak eiste. Maar het noodlot sloeg toe en de chef verbrandde de taart per ongeluk. In tijdnood wendde de wanhopige kok zich tot zijn jonge kok, een jongen genaamd Toni, om zijn kussenachtige brood te gebruiken waaraan hij citrusvruchten en rozijnen toevoegde. Gelukkig vond de hertog het dessert heerlijk en toen hij vroeg hoe het heette, kreeg hij te horen dat het "Pan del Toni" was.
Vanilice - Servië
Deze taartachtige lekkernijen worden in Servië rond de kersttijd geserveerd. De kleine vanillekoekjes bevatten ingrediënten als reuzel, boter of plantaardig bakvet, gemalen walnoten, abrikozen- of andere soortgelijke jam, en een suiker met vanillesmaak die ze tot een onweerstaanbare kersttraktatie maken.
Tembleque - Puerto Rico
De naam van deze romige kokospudding betekent "trillen", wat toepasselijk is vanwege de geleiachtige consistentie. Vergelijkbaar met vlaai, maar zonder de eieren, bevat deze golvende kersttraktatie kokosmelk, maïzena, suiker en kaneel voor de garnering.
Pernik na Figurky - Tsjechië
Deze traditionele Tsjechische koekjes zijn gekruid met kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, piment en gember. Ze worden meestal in verschillende vormen gesneden en versierd met chocolade, yoghurt, amandelschijfjes, snoep en suikerglazuur, of gewoon bestrooid met poedersuiker. Ze zijn een authentiek Tsjechisch souvenir en een hoofdbestanddeel van de kerstmarkten.
We wensen jullie allemaal prettige kerstdagen en een gelukkig nieuwjaar. Als je met een van onze vriendelijke medewerkers wilt praten, kun je ons bellen op +44 (0) 1159 659539 of een e-mail sturen naar info@magnacool.co.uk
Opmerkingen